日前召開的中心農村任務會議提出，“穩定糧食播種面積，深刻推進糧油作物年夜面積單產晉陞行動”。年夜豆是我國主要的糧食和油脂兼用作物。從黑龍江到海南島，從華北平原到東南內陸，年夜豆種植廣泛，我國慢慢構成食用為主、卵白和油脂加工為輔的消費格式。
近日，記者沿著種植源頭、加工車間、消費終端，看政策落地實效，探尋年夜豆全產業鏈升級的無益實踐。
看種植面積：
政策給力、技術到位，一田雙收
本年秋收，在山東省德州市禹城市房寺鎮田間，玉米和年夜豆“同框”。一排排齊人高的玉米、一壟壟飽滿的年夜豆交錯擺列，年夜豆專用收割機在前，玉米收割機隨后，梯次有序收獲。捧著金黃年夜豆，鄉邦種植專業一起配合社負責人劉厚志算起增收賬：“發展復合種植1060畝，玉米畝產1200多斤，年夜豆畝產200多斤，一田雙收。”
增產來改過良方。禹城市已連續3年推廣復合種植，種植面積共13萬畝擺佈，積累不少種植經驗。“一播全苗是關鍵，做好封地少長草，增添密度創高產，增施肥料保全季，花前必定要化控，農機配套收割好。”這則順口溜，是德州市農業科學研討院研討員高鳳菊總結的，淺顯易懂，深受鄉親們歡迎。
禹城市完美科技服務體系包養，聘請四川農業年夜學楊文鈺團隊、德州市農科院年夜豆團隊全部旅程指導。“農技人員手把手指導，心里有底氣。本年試著把行距擴年夜、株距縮小，年夜豆播種密度由往年的每畝6000株擺佈進步至8000株擺佈，玉米進步至每畝4500株以上。”劉厚志說。
推廣復合種植，農業機械是主要保證。氣吸式播種機、施肥播種機、噴桿噴霧機……禹城市天明機械制造無限公司車間里，一款款農機整裝待發，用于年夜豆玉米帶狀復合種植的機械就已研發出7款。
“鄉親們反應，植保作業是復合種植的一年夜難題。”天明機械制造無限公司工程師徐立寧介紹，公司根據生產需求，精準研發的自走式噴桿噴霧機，采用雙柱塞泵、雙藥箱，不僅容量較年夜，還能同時噴灑2種分歧藥劑，平安靠得住，作業效力高。
政策給力，農戶吃上“定心丸”。禹城市農業農村局局長李振剛介紹，禹城設立年夜豆產業基金2000萬元，在中心、省、市補貼的基礎上，禹城市財政兜底將補貼標準進步至每畝300元；推廣年夜豆“期貨+保險”形式，每畝種植收益保底1157元。禹城市梁家鎮來鳳村火龍家庭農場負責人信維財說，“本年年夜豆、玉米畝產比往年增收10%擺佈，有補貼再加上保險，豐收又增收。”
技術培訓到位。本年，中心農業廣播電視學校依托高素質農平易近培養計劃，帶動年夜豆主產區開展年夜豆高產種植技術、年夜豆玉米帶狀復合種植技術培訓，共培養年夜豆產業高素質農平易近超過7萬人，年夜豆單產晉陞專題培訓1萬多人次，年夜豆玉米帶狀復合種植專題培訓1.3萬人次。
數據顯示，本年年夜豆播種面積1包養網價錢.55億畝，連續3年穩定在1.5億畝以上。18個省份示范推廣帶狀復合種植2000萬畝，年夜部門地塊實現“玉米基礎不減、增收一季豆”目標。綜合種植面積、單產晉陞等原因，本年年夜豆產量413億斤。
看單產晉陞：
良種配良法，增產又增效
前不久，海倫年夜豆等82個區域公用brand被納進2024年農業brand精品培養計劃。
年夜豆搖鈴結莢密。本年秋收，黑龍江省海倫市的年夜豆田里傳來好新聞：年夜豆新品系“東生1042”畝產達331.2公斤。這一測產結果是黑龍江省年夜豆均勻畝產的2.5倍多。
“東生”系列年夜豆品種落地生根，離不開中國科學院東北地輿與農業生態研討所研討員李艷華的血汗。“北種南繁，把東北的種子帶到海南往繁育，育種進程縮短3至4年。”李艷華說。通俗農戶一年種植1季，李艷華一年種3季。
良種播下，良法跟上。李艷華介紹，“東生1042”是油脂兼用品種，春季整地，旋耕兩次，泥土松散，利于扎根和接收水肥；生長期間，蹚地兩次，苗前苗后各除草一次，再搭配營養液等，科學噴施。
近年來，海倫市深刻實施種業振興工程行動，累計培養審定“東生”“北生”系列年夜豆品種21個，年夜豆優良品種推廣應用面積達到90%以上，重點推廣1.1米年夜壟密植栽培技術形式。“年夜壟栽培增添單位面積保苗株數，可進步單產10%以上。”海倫市農業技術推廣中間高級農藝師劉智穎介紹。
本年海倫市226.3萬畝年夜豆喜獲豐收。海倫市龍海食物無限公司總經理尤雨介紹，“11月以來，企業進進產銷淡季，天天收購年夜豆達到500噸，訂單量比往年增添5%。”
科爾沁左翼前旗是全國產糧年夜縣，也是內蒙古年夜豆主產區。本年當地爭取國家年夜豆單產晉陞工程42萬畝，作為全國整建制年夜豆單產晉陞示范縣，一批新機械、新技術應用到田間地頭。
科右前旗巴日嘎斯臺鄉水庫村1.4萬畝年夜豆種植基地里，智能農機、自動化澆灌系統、智能化設備等一應俱全，年夜豆生長信息實時監測。“有了年夜數據，種豆更有準頭，預計畝產能進步40斤以上。”基地負責人李井軍說。
單產晉陞無力推進。農業農村部深刻實施年夜豆年夜面積單產晉陞行動，重點奉行精細機播增密度、商品種子加包衣、公道輪作避重茬等辦法，初步調度顯示，全國年夜豆畝均種植密度由1.6萬株增添到1.65萬株，帶動年夜豆單產晉陞。在13個省份66個縣，實施年夜豆單產晉陞工程400萬畝，推廣年夜豆水肥精準調控高產高效栽培形式，預計畝增產20公斤。
農業農村部加速高油高產品種培養攻關。據農情調度，本年全國高油高產年夜豆面積達到3437萬畝、占年夜豆總面積的22包養網比擬%，此中東北四省區2958萬畝、比上年增添631萬畝。
看產業鏈：
加工升級，“一粒豆”身價翻番
位于德州市陵城區的谷神生物科技集團無限公司，一車車年夜豆到廠后脫皮、脫臍，變成豆瓣。豆瓣經過低溫浸收工藝加工，獲得低溫豆粕和年夜豆油脂系列產品。
“一粒豆”被吃干榨凈。“油脂精煉過程中產生的廢油腳，通過提純等工藝提取年夜豆磷脂產品，可開發保健食物。”企業負責人李世超介紹，低溫豆粕是集團年夜豆卵白系列產品的原資料，豆粕制取年夜豆分離卵白、年夜豆濃縮卵白、年夜豆組織卵白等產品；豆粕提取后產生的廢豆渣，還能提取年夜豆多糖、年夜豆炊事纖維等。
“年夜豆分離卵白是一種優質植物卵白，產品廣泛應用于乳制品、肉制品等；年夜豆濃縮卵白廣泛應用于肉制品、寵物食物等。”李世超介紹。
本年以來，谷神集團30多個年夜豆深加工產品出口至全球96個國家和地區。谷神集團加強與博士后科研任務站等一起配合，研發油脂、卵白、高深加工衍生物等產品33年夜類78個品種。
在山東禹王生態食業無限公司，一斤年夜豆變身植物卵白肉，價格從2元變為20多元。“一粒年夜豆含有約40%的卵白質、20%的脂肪、超20%的碳水化合物……”公司總經理李順秀介紹，公司研發的植物卵白肉、休閑素食、低聚肽飲品等4個年夜類30多種年夜豆卵白終端食物已周全投放市場。
龍頭帶動，訂單種豆。谷神集團通過實施“年夜豆育種—訂單種植—加工—研發—終端產銷”的全產業鏈形式，與種植年夜戶簽訂購銷協議、包銷合同，超出跨越通俗豆價格的5%—10%，每年直接帶動豆農增收3000萬元以上。
數據顯示，年夜豆重要用于加工油脂及飼料、豆制品和年夜豆卵白。從國產年夜豆加工情況看，約10%用于加工年夜豆油脂和豆粕，約13%用于加工年夜豆卵白，約72%用于加工豆制品，其余用包養于種包養網子等，產業鏈不斷延長。記者從市場監管總局代碼中間獲悉，近兩年，年夜豆加工業經營主體數量疾速增添，截至2024年10月底，總數達到10.3萬家，較2022年頭增添約2.8萬家，增幅超過30%。新增的年夜豆加工業經營主體中，有1/3集中在黑龍江、內蒙古等年夜豆主產區。
農業農村部有關負責人介紹，隨著我國居平易近安康意識晉陞，以及豆制品新產品加速開發，豆制品消費在基礎穩定的基礎上顯示出不斷增長的潛力。預計未來國內外市場卵白類、效能食物類、精細化工類等年夜豆高深加工產品需求將持續擴年夜。農業農村部應用節慶展會、電商平臺促進國產年夜豆及豆制品消費，并會同國家衛生安康委開展食物平安與營養安康公益宣傳，倡導“減油、增豆、加奶”，推動城鄉居平易近食品消費和供應保證在更高程度上實現動態均衡，發掘新的年夜豆消費空間。
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